Несмотря на Женевский Пакт о Ненападении - борцы все нападают и нападают. И от них надо защищаться. А то мало ли - раз и за ногу как ухватят.... 
Вообще данный ролик прислал мне знакомый. Попросив оценить его практическую ценность.
Я отрыл окошко Ютуба и прочитал, что данный ролик является уроком в клубе рукопашного боя Пензы.  Включил, заценил.
Тут надо упомянуть, что я не люблю павлинов. Нет, не птиц. "Павлин" - это в моем понимании человек, при любой возможности стремящийся произвести на окружающих впечатление.
И данный инструктор в этот подвид попадает не напрягаясь. Сам является бывшим самбистом, (судя по всему) учит рукопашников каким то азам. Ну так пожалуйста, давая урок борьбы дилетантам (а ребята не шарят, это можно понять по товарищу, который типа атакует инструктора - эти "проходы" в ногу и корпус преследуют меня по ночам....), нужно этим дилетантам ИМХО обьяснить пару базовых принципов и дать попробовать поработать что то попроще.
А нетушки.
Прием первый от прохода в одну - кувырок назад!
Вторая защита от атаки ноги - упрыгивание в сторону и ещё кувырок, на этот раз с выходом на болевой.
От прохода в корпус мутим болевой из стойки или (а как же без него?!) кувырок с узлом плеча(отвратительного качества узел, кстати).
 
Подведу итог:
1) Приемы эти (кстати рабочие) для неборца выполнить в реальной схватке - НЕВОЗМОЖНО. Может если борец вас будет так же криво держать за ногу, как партнер инструктора на ролике, то 30% успеха имеем. Но начиная с 3-го разряда по вольной, противник положит вас на асфальт, а с первым разрядом и выше - воткнет в него головой.
2) Нахрена рукопашникам эти все кувырки? Ребята вроде учатся постоять за себя на улице, а улица кувырки не сильно приветствует, особенно назад.
3) Опять извечная мантра: "ПРИНЦИП важнее Приемчега." Обьясни про то как ноги отбрасывать, куда голову отжать и как захват не дать реализовать - тебя потом вспомнят добрым словом...Но куда там - (распустить хвост) уход кувырком и сальто-мортале лучше.